Lager
Les Lagers són la família de cerveses més popular i refinada del món. S’elaboren mitjançant fermentació baixa, amb llevats que treballen a temperatures fredes (entre 8 °C i 15 °C) i un període de maduració prolongat. Aquest procés lent i controlat produeix cerveses netes, equilibrades i suaus, amb aromes subtils i una claredat que les distingeix. La seva precisió tècnica reflecteix la tradició i el rigor del mestre cerveser.
Entre els subestils més reconeguts hi trobem la German Lager, símbol de la puresa bavaresa; la American Lager, lleugera i refrescant; i la Pilsner, pionera del color daurat i del perfil floral del llúpol Saaz. Les European Lagers, com la Viena o la Dortmunder, ofereixen sabors més maltosos i un final sec i elegant. També hi trobem varietats fosques com la Dunkel o la Schwarzbier, amb notes de caramel i gra torrat.
Altres estils destaquen per la seva força i caràcter, com les Bock i Doppelbock, cerveses robustes i dolces creades per alimentar els monjos durant l’hivern. I entre els estils híbrids, la Kölsch combina la fermentació alta amb una maduració freda, aconseguint una cervesa clara, suau i equilibrada.
En conjunt, les Lagers expressen puresa, precisió i harmonia, una tradició centenària que continua essent sinònim de qualitat i elegància cervesera arreu del món.
German lager
Les German Lagers representen la tradició i precisió cervesera alemanya. Elaborades a baixa fermentació i madurades en fred, destaquen per la seva netedat, equilibri i estabilitat. Poden anar des de la dolçor maltosa d’una Helles fins a la intensitat torrada d’una Dunkel o una Doppelbock. Totes comparteixen una característica comuna: una elaboració rigorosa que prioritza la puresa, l’harmonia i la bevedabilitat, seguint l’esperit de la tradició alemanya.
Helles – Dunkel – Märzen – Bock – Doppelbock – Eisbock – Schwarzbier – Kellerbier
American lager
Les American Lagers són cerveses lleugeres i molt refrescants, nascudes de l’adaptació dels immigrants europeus al Nou Món. Elaborades amb cereals com l’arròs o el blat de moro, ofereixen sabors suaus, una aroma neutra i una carbonatació elevada. Són ideals per al consum social i quotidià, i la seva simplicitat amaga un procés tècnic precís per aconseguir una cervesa neta, brillant i d’alta bevedabilitat.
Light Lager – Lager – Premium Lager – Amber Lager – Dark Lager – Malt Liquor – Cream Ale – Pre-Prohibition Lager
Pilsner
Originària de Plzeň, a la República Txeca, la Pilsner va revolucionar la cervesa al segle XIX amb el seu color daurat, la seva claredat i el seu perfil sec i floral. És una lager lleugera però amb personalitat, amb notes de llúpol Saaz i un final amarg refinat. El seu èxit va inspirar centenars de versions a tot el món, des de la Pils alemanya fins a interpretacions modernes més aromàtiques.
Czech Pale Lager – Czech Premium Pale Lager – German Pils – American Pilsner – Italian Pilsner – New Zealand Pilsner – Imperial Pilsner – Baltic Pilsner
European lager
Sota el nom de European Lager s’agrupa una gran varietat d’estils clàssics d’Europa Central: Viena, Dortmund, Praga o el Bàltic. Comparteixen l’ús de maltes torrades i un equilibri entre dolçor i frescor, amb aromes nets i cossos mitjans. Són cerveses versàtils, elaborades amb rigor tècnic, que reflecteixen la diversitat del continent i l’evolució històrica de la fermentació baixa.
Vienna Lager – Baltic Porter – Export Lager – Dortmunder Export – European Amber Lager – European Dark Lager – International Pale Lager – International Amber Lager
Kölsch
La Kölsch és una cervesa originària de Colònia (Alemanya) amb un estil híbrid entre ale i lager. Es fermenta amb llevats d’alta fermentació però madura en fred, aconseguint una cervesa clara, suau i elegant. De color daurat pàl·lid, ofereix notes lleugerament afruitades i un final net i sec. Representa la simplicitat refinada de la tradició alemanya i la connexió entre tècnica i frescor.
Traditional – Modern – Dry-hopped – Unfiltered – Fruit – Imperial – Session – Hazy
